グァバ収穫

2018.09.28 Friday 20:23
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    JUGEMテーマ:農作業・家庭菜園

     

    2m近くになったグァバ、今年で何年になるのだろう 赤実グァバとイエローグァバ

     

    半月ほど前から赤実グァバが色づきはじめそのまま実食しているが、次々と成り初め

     

    ジュースかジャムに加工するかを思案中である

     

    このグァバ冬場の温度管理だけ気をつけていればあとは放うって於けばいい木である

     

    現在4本あるが1本は温室外でで育てたが、枯れはしなかったがかなりのダメージを受け

     

    たようで今年は実をつけなかった。今年はなんとかしなくては・・

     

    でこのグァバ、カロリーは100gあたり・・・(生)38kcal、グァバジュース(果汁20%)51kcal

    成分としては、水分が88.9%、ビタミンA(βカロテン)、ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2

    、ビタミンB6、葉酸、ナイアシン、パントテン酸)、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウム

    マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、食物繊維などを含みます。
    グァバの特徴はビタミンCが豊富なことで、その含有量はレモンの2.2倍あります。ビタミンCには、

    免疫力を高め感染症を予防する作用、抗酸化作用、抗ストレス作用、皮膚と粘膜の健康を保つ作用が

    あります。また、グァバは食物繊維の量が非常に多いので、生食する場合は整腸作用、便秘の改善、

    大腸がんの予防などが見込めます。
    グァバの葉
    グァバ葉ポリフェノールには、糖質を分解してブドウ糖に変換する酵素の働きを阻害する作用があります。このことから食後の血糖値の急激な上昇を抑えることができ、糖尿病の予防改善に有効です。グァバ葉を原料にしたヤクルトの

    蕃爽麗茶などが特定保健用食品(トクホ)として認定されています。また、ブドウ糖の体への取り込みも

    少なくなるので、肥満防止、ダイエットにも有効と言えます。
    効果効能
    グァバ果実=感染症の予防、免疫力向上、疲労回復、生活習慣病の予防、美肌効果、便秘の改善、大腸がん

    の予防。
    グァバ茶=血糖値抑制作用、糖尿病の予防改善、肥満防止、ダイエット、下痢止め。

     

    他のネット検索でもまだ色々述べられているようで、大事に我が家で育てたいですね。

     

     

     

     

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    さつまいも収穫

    2018.09.26 Wednesday 19:04
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      JUGEMテーマ:農作業・家庭菜園

       

      10本のなると金時芋を植えたものだが今日の収穫となりました。

       

      大きくなりすぎてコンテナへ一杯となってしまいました。焼き芋に丁度いいような芋は

       

      ほとんどなく、直径10cm〜15cmで20cmから25cmとおばけ芋

       

      去年は安納芋と紅はるかの両方を植え焼き芋で沢山食べることができましたが残った芋は

       

      いつの間にか腐ってしまった為、今回は少し長持ちする鳴門金時にしたのですが、失敗でしたね

       

      でかい芋が焼き芋にできるか一度やってみてから保存方法を考える事にします。

       

      芋の保存が難しい為、焼き芋にして冷凍保存する方法がテレビ報道であったことから、来年は

       

      再度安納芋と紅はるか、または福井のちかもんくん等のいずれかを植えてみたいです

       

      今日さつま芋を植えてあった場所にポポーの木が植えてあるので、2個ほど実をつけていたのが

       

      見当たらないため周辺を見回せば、熟して落下し早くも腐っていました。

       

      今年のポポーのは残念ながら実食できませんでした。残念!

       

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      グァバの実

      2018.09.23 Sunday 21:00
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        朝晩の気温が随分と下がり始め、一気にグァバの実が色づき初めだし早い物は既に落下

         

        しているようです。

         

        彼岸花もほぼ満開となり、日中も過ごしやすくなりはしたが、今日の一日、あまり日差しは

         

        なく26度程度。日の入り時間も早くなって来たようだ

         

        そんな時期だがまだ台風も発生沖縄方面へ向いている様子である。

         

         

         

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        さつま芋

        2018.09.14 Friday 19:24
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          昨日徳島から鳴門金時が一箱送られて来ました。 ストーブでじっくり焼く焼き芋は

           

          本当に美味しいのですが、まだストーブは出ていませんのでレンジで焼き今日食べました。

           

          やはりスト−ブの上で石焼き芋にするのがベストです。たっぷり蜜が出てきますが、レンジでは

           

          そうは行かないようです。

           

          昨年は紅はるかと安納芋を植え、当分焼き芋で食べましたが、甘いだけに足が早くほぼ半分近く

           

          を腐らせてしまいました。そのため今年は若干甘みは少ないが鳴門金時を植え、そろそろ掘る

           

          時期になり今日確認しましたが(葉が変色)もう1週間程度遅らせた方が良さそうでした。

           

          一昨日だったと思いますが、さつま芋の保存方法がTV報道されていました。

           

          それによると、焼芋にして冷凍庫で保存する方法でした。これは全く以外でしたね。

           

          これから行けば来年は安納芋や紅はるか等を再度植え、暇な時に少しづつ焼き芋にして冷凍保存

           

          をする方法を考えたいと思います。

           

          このところ毎日弱い雨が降る為畑を耕す事が出来ず、じゃがいもやにんにくの植え付けを行う事

           

          が出来ない状態です。まだ当分ぐずついた天気が続く模様でお手上げです・・・!

           

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          ポポー

          2018.07.24 Tuesday 21:10
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            今年の夏は猛暑日が続いていますが、いろいろの食物に影響が出ているのでしょうか?

             

            最も柿などは裏年とか言われ今年は殆ど生っていません

             

            同じようにポポーもそうなんでしょうか? 今年は当所多くの花が咲き沢山なると思って

             

            いましたが、今朝見て唖然とする。たったの1個しか生っていません

             

            1ヶ月ほど前には10個程度は確認できていたのに?? 途中で落下しているようです

             

            これはやはり水不足だったのでは?

             

            乾燥を嫌う植物と言う事であったので定期的に水は与えて居たのですが少なかったのか?

             

            生命力はある植物であることはわかって居たのですが、土地の乾燥は別なんでしょうね

             

            今はこの近くの下に芋を植えて居ますので毎日朝晩水やりをしている。残りの1個は大事に

             

            育てたいですね

             

             

             

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            じゃが芋の収穫

            2018.06.26 Tuesday 18:53
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              午前中は晴れてじわじわと気温が上がると同時に蒸し暑さが増し午後からは流石にエアコン

               

              のお世話になりました。

               

              数日前から毎日はらんきょうが色づき出し、我が家ではとても食べ切れず知り合いの方へ

               

              配りまくっています。昨日は3名 今日も4軒へ配る

               

              昼から曇って来たため5mほどの2畝にじゃが芋を植えていたのですが、植えた日数から

               

              そろそろ収穫時期であり、また若干枯れ始めた事もあり掘ってみたところ、十分な大きさ

               

              に育っておりました。1時間弱で掘り上げましたが汗ビジョになりました。

               

              今回のじゃが芋は友人から昨年の食べ残りの男爵芋 芽が出始めているが要らないかと言はれ、

               

              それを少し遅めに頂いて植えた物でしたが非常に上手く出来てくれました。

               

              適度に散水を行った事や腐葉土を多く混ぜたりした事で土の改善も行った為よく育ったのでは

               

              ないかと思っています。 

               

              掘る時大きな芋に鍬で傷ついたものを、夕飯に早速調理し美味しく頂きました。

               

               

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              クウシンサイ

              2018.06.23 Saturday 21:25
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                初めて栽培したクウシンサイ、背丈が30cm程度になった為に収穫してみました。

                 

                ところが食べ方も、栄養価もなんにも分からないままで、初めてネットで確認に至る。

                 

                この食材は 多くのベーターカロテンが含まれていて、抗発がん作用や免疫賦活作用

                 

                が有るようです。また体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や

                 

                皮膚の健康維持、ビタミンCも豊富で、βカロテンと共に活性酸素を減らし老化の防止に

                 

                もつながっているそうです。

                 

                カルシュームやビタミンKが多く含まれ骨を丈夫にしたり、鉄分や葉酸を多く含み赤血球

                 

                の生成に役立つビタミン12を多く含んでいる為貧血予防となる。

                 

                食物繊維も多く便秘予防と大腸願の予防になるなど夏場にほうれん草の代わりとなる食材

                 

                だそうです。

                 

                炒めものやソテー、おひたしや和え物、汁物、生サラダ、揚げ物や卵料理や肉巻き、巻きずし

                 

                の具などに使われているようです。 さてどれで食してみるかな?

                 

                 

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                性懲りもなく!

                2018.06.07 Thursday 18:19
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                  昨日ホームセンターの新聞広告が入っていてにその中で沖縄フルーツ、モンキーババナ

                   

                  の苗が目についていたので、今日視に行くとまだ5本残っていた。

                   

                  一昨年同じようなバナナ。これは観賞用だったが実が生った事から今回2株を買って見ること

                   

                  にした、冬場は完全に枯れてしまうがまた根本から脇芽が出ており既に40cm程度になって

                   

                  いるので、今回性懲りもなく2株も買ってしまった。

                   

                  今回のバナナは食す事ができるそうなので楽しみではあるが、また冬場が問題である。

                   

                  説明がきには1.5年から2年で実をつけるとあり、これからすれば冬場に枯らすとまた脇芽

                   

                  からの成長と成るから今と同じ事に成る?のではないか・・・

                   

                  冬場対策が若干工夫の必要のようである 最も1m程度の当たりから実をつけるとあるので

                   

                  家の中に持ち込むことも可能かもしれない。

                   

                   

                   

                   

                   

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                  エンサイ(空芯菜)

                  2018.05.22 Tuesday 20:35
                  0

                    JUGEMテーマ:農作業・家庭菜園

                     

                    エンサイの種を一日水に漬けていた所、既に一粒だが芽を出し始めていた。

                     

                    ヤシガラを粉状にした物が売られていた物が残っていたのでこれに移し水をたっぷり与え

                     

                    そのまま放置した。

                     

                    エンサイ自体は外気温が25度から30度程度で発芽するとされていて丁度今時期に撒けば良い

                     

                    時期である。原産地はタイと記されている

                     

                    以前苗を4本頂いたものは今20cm程度になっているが、もう10cm程度大きく成ると根本から

                     

                    刈り取ると更に其処から新たな芽がでてくるらしい

                     

                    南の国では一年中食べられるそうで、日本ではホウレン草に変わる栄養価の高いものだそうです

                     

                    さて何時頃食べられるのでしょうか?

                     

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                    ブドウの摘花

                    2018.05.17 Thursday 17:57
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                      JUGEMテーマ:農作業・家庭菜園

                       

                      ぶどうの巨峰が植えられて30年程なるかな?

                       

                      今年もものすごい房がなっているので一枝に2房に剪定し更に一房に90粒とされているので、かなり

                       

                      の摘花を行うが結構時間がかかる

                       

                      まだ若い芽の所は今後更に落とさなければ行けないだろう

                       

                      例年袋掛けを行わない為結構かなぶんに傷つけられので今年はすこし袋掛けでもするかな

                       

                      枝も上に伸び放題なので牽引もせねばならないだろうし

                       

                      昨年同じ場所にキウイフルーツが植えてあるが今年も今花が沢山咲いているようで、今年もかなり

                       

                      摘花しなければ小さなキウイになってしまうのでこれもまた時期が来ればやらなければ

                       

                      4日前に撮したブラシの樹の写真と比べると(金宝樹)僅か4日で

                       

                       

                       

                       

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