はったい粉

2018.04.20 Friday 21:02
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    JUGEMテーマ:興味深い話題・出来事など

     

    最近の若い方はこの「はったい粉」と言う物を知ってる人が少ないと聞きましたが、小生には

     

    非常に懐かしく、近くのスーパーで売ってたので買って来て200gの半分程残っていたのを今日

     

    昼に味噌汁のだし汁で混ぜ茶碗に一杯、懐かしい味で食す。

     

    これはお腹一杯となるようで、結構腹持ちがいいようです。このはったい粉は大麦の粉であり

     

    カロリーも少なくダイエットには良さそうなので、今日早速AmazonへIkg袋を発注

     

    人にもよるのでしょうが小生には、美味しく戴けるようで毎食でも食べれそうです。牛乳で溶かして

     

    もよし、また薄くお茶代わりに飲むのも良いとされているようです。

     

    これも続けると良いのかな?

     

    庭の中の3色の芝さくら満開です

     

     

     

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    大豆麺

    2018.03.30 Friday 19:42
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      昨日入手したヌードルメーカーで大豆麺を作ってみました

       

      繋ぎに使う粉が少ないのでうどんやラーメンをススルようにはいかなく滑らかでは無いがコシは

       

      ありうどんスープで夕飯に食してみましたが、それなりに美味しくいただきました。

       

      4人分作ったのでまだ数回食べれそうです。

       

      以前、パン作りに買っていた粉が数種類あったので、まだ違った麺もできそうです

       

       

       

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      ヌードルメーカー着

      2018.03.29 Thursday 19:14
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        昨日発注したヌードルメーカー(フィリップス製)が夕方5時過ぎに着です

         

        それにしても、最近の通信販売は早いですね! 丸一日たっていませんよ

         

        発売当初は結構高価だったが、同じ品物が最近は結構安価に出回っていて一番安価に出ている

         

        販売店で購入しました。

         

        本日はもう夕飯前だった為、開封だけに終わりました。明日にでもチャレンジして見たいと

         

        思います。箱は2重になっていて結構重い!

         

        YouTubeで製作の仕方は随分沢山の動画が投稿されているのでみてました。

         

        動作も簡単 レシピ本も付いて来ていますので最初はなれるまでレシピ本どおり作っていき

         

        慣れれば、アレンジしながらできるのでは無いでしょうか

         

        https://www.youtube.com/watch?v=jwsUcADbQnA

         

        「フィリップス ヌードルメーカー」の画像検索結果

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        干し芋が消えた

        2018.01.10 Wednesday 19:52
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          先日、大きなさつま芋を焼き芋にし、今の時期気温も低く空気が乾燥している時期が多い

           

          ために、焼き芋を薄く切り天日で乾燥させることにチャレンジ

           

          2日目順調に水分が抜けてきている事を確認 3日目、切って並べた数が少なくなっている

           

          ではないですか! 家族に聞くが知らないという 

           

          ひとつ食べてみたが上手く行っているようだ

           

          4日目 あれ? まだ10個ほどあったはずだが3個しか残っていないのである。

           

          もう一度家族に・・・鳥でもだべたのではと返事が返った

           

          なるほど・・・・納得 防虫網かごに入れるべきだったようです

           

          近所にある柿の実もほとんど残っていない事も判明 やはり鳥の仕業だったようです

           

          ほとんど食べられ人間の口には少ししか・・・まあいいか!

           

          また、近々チャレンジしよう! 今度は小鳥に見せ付けてやろう

           

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          おかわかめ?

          2017.06.24 Saturday 20:22
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            旧栗原村の地蔵さんの資料を借りていた為、今朝10時過ぎに返しに出掛ける

             

            以前登山グループの仲間の家だったが話は尽きず午後1時を回っていた

             

            そこで家の東面に日よけに植えてある「おかわかめ」別名「雲南百薬」屋根まで届いている

             

            植物ゴーヤとかアサガオなどは見たが、初めてみる植物である

             

            その葉っぱを毎日食べているとのことで、湯通ししてわかめのように小さく切りポン酢を

             

            かけた物を試食させてもらう。

             

            葉っぱそのものは少し粘り気があり、そのまま食べると僅かに苦味があったが湯通しした

             

            物は別物? と思わせるほどコリコリしていて実に美味しい食材に変身していた

             

            初めて口にしたものだが、その植物の根元にはむかごがありそれから次々と芽がでている

             

            物を貰って帰るが11月頃まで枯れる事はないらしく10cm程度だが8月ごろには食べられる

             

            だろうという事、少し楽しみである。写真は戴いたおかわかめ 葉っぱは大きく育てると

             

            手のひらほどになりやや分厚くなるようです

             

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            おからパン作り

            2017.02.21 Tuesday 19:19
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              JUGEMテーマ:健康

               

              以前買っていた乾燥おから粉が目につき久しぶりにパンつくりにチャレンジ

               

              ホームベーカリーを使わないでレンジで出来る簡単なレシピが見つかり作ってみました。

               

              ただ卵白の泡だて器が見つからず手で泡立てに時間がかかり大変でしたが、なんとか出来

               

              あがり、早速お昼には食べてみましたが結構美味しく戴きました

               

              以前糖質制限ダイエット目的で、大豆粉やふすま粉なども出てきたので、また色んなものに

               

              チャレンジしてみたいです。

               

              ネットでは多く出てますから色んなやり方で作ることが出来ますし、技術的なものもないので

               

              分量とやり方を間違わなければ、それなりにできるので楽しいですね。

               

              今日作ったのはパンとなっていましたが、なんとなくクッキーに近い気がしました

               

              この材料にヨーグルトが入っているのでその味が濃いようでした。

               

              ココアやチョコなど混ぜたらもっと面白い味になるかと思うのですが、またやってみます。

               

               

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              パン作り

              2016.07.28 Thursday 21:00
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                少し時間があって、久しぶりに糖質制限用のふすまパン作りを行なう。

                作ったことは無かったが以前材料だけは購入してそのままの状態であった為、後は調合しイースト菌

                をいれ時間の経過後焼くだけである。

                出来上がったのはいいが、なんと美味くはない。まあ当然といえば当然である

                それで薄く切ってカレーをつけながら食べてみたら、まあなんとか食えなくはないので少しずつ消化

                することにした。 

                他にも大豆粉やらおから粉など購入していたのでまた、時折チャレンジしてみることにする。

                なんかTVでやっていたと思うが料理してると認知症にならないんだって!

                次々チャレンジすることがいいんだとか、段取りなどが頭を使うからかな?

                まあいいや、パン作りの途中、近所の電気屋さんに洗濯機の修理をいらいしていたらしくパーツの交換

                にきて対応してると、あれ?先般マイコンボードの交換をして帰ったばかりだがなあ?

                結局原因はそこでなくモータ直結の軸の部分だという

                その為水槽部分をばらして時間がないのでばらしたものを綺麗に掃除してくれとのこと

                なんとびっくりである、たくさんの洗剤がつきそこがカビて真っ黒になっていてまあ汚いこと!

                金たわしやら歯ブラシなどで30分以上かかり新品になるように綺麗になった

                一度TVかなんかで視たことがあったが正にそのとうりでしたね。今度はちゃんとうまく動作している

                ようであったが、そうかなりの金額を請求されていましたなあ

                ま、糖分また使えるでしょう!

                やっとひとつのパッションに色が着き始めたようだ。

                 
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                今時期,焼き芋?

                2016.05.29 Sunday 19:19
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                  JUGEMテーマ:農作業・家庭菜園

                  お隣さんから2個頂いたさつま芋(鳴門金時)のようだったが、さてどうやって食べるかな?

                  ストーブでじっくり焼くのが一番いいのだが、電子レンジて焼くことにした。

                  電子レンジには焼き芋と言う場所があり、そこで焼いたが時間が掛かる割にはしっとりした感じは

                  得られなかった。どちらかと言うとほっくりと言う感じなのかな?

                  しかし、まあ美味しくいただけたので良かった。焼き芋って冬のイメージが強いのだが今時期でも

                  結構いけますね。

                  今日の一日小雨が時折降る中、咲き終わったツツジや周辺の木々の剪定作業 次から次へと庭の

                  手入れも大変であるが仕方ないね

                  数日前、毛虫を発見し予防したが残っていた部分にまだ沢山の毛虫が葉っぱを食い荒らしていたが

                  本日は雨、また後日実施することとしたが忘れないようにしないと大変だ。

                   
                   
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                  焼き芋!

                  2015.11.16 Monday 20:07
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                    JUGEMテーマ:健康

                    先日、徳島から鳴門金時の芋が一箱送られてきた。

                    早速2つほど、電子レンジで焼いてみた。焼きたては非常に美味しい。

                    丁度焼き芋にいい大きさのものが多くはいっていた為、その晩には5個を再度レンジにいれ

                    午後10時を過ぎて焼くことにした。若干時間がかかるため昼間の電気料金は非常に高い為

                    少しでもと・・・

                    しかし朝には冷たく成っていて焼きたての味とは違う

                    2つ食べたらもうご飯は必要なくなりますね。食物繊維やビタミンB1,Cなども多く含まれ

                    健康食品なのである。カロチン、ミネラル類も豊富らしいんだがただ炭水化物、果糖うが多く

                    他草案食べればまた太ってしまう。

                    他にも風予防に良いとか、便秘解消になるとかいいこと尽くめだなんだが

                    ま、適当に食べないとね

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                    さつま芋のつるできんぴら

                    2015.10.01 Thursday 19:01
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                      昨日さつまい芋を掘った時ついでに芋づるを鍋一杯になるくらいとっていた。

                      今日は朝から雨模様なので、外にも出られず思い立って芋づるできんぴらを作ってみた。

                      教えたくれた同級生に、茹でる時間から聞き直し、茹がいて筋をとる事から始めたのだがなんと

                      教えられた通りすれと筋をむくのに時間がかかり、もう一度茹で直しし少しずるっとするくらいに

                      まで湯がくと割りと簡単に筋はとれた。あとはレシピ通り調味料を加えてフライパンで炒めたら

                      出来上がった。彼女はものすごく美味しいと言ってはいたが、さほど驚くほどの美味しさではない

                      しかし、始めて口にしたのだが、まあまあいける味のようだった。

                      戦時中はこの芋づるを食料としていたとされるが、なんとなくわかる気がしたな。

                      当時は味噌、醤油、塩などは入手できただろうが砂糖は配給だったと聞くから、それらだけでも

                      食べれない食材ではなかったと思う。

                      なんか一人でパクパクと食べていたように思うのだが、もう少し残ってるのでまた違ったレシピ

                      で考えてもいいなと思う。

                      芋の方はそっちのけだが、今朝の味噌汁の中にはサイコロ状のさつま芋も入っていました。

                      芋は今度焼き芋で・・・・また太ってしまうがな・・・・!


                       
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